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フード&ドリンク

和菓子03_御菓子司 北濱『洲浜(すはま)』

スナック感覚で食べてもいいですか

街の和菓子屋さんを訪ねる楽しみは「未知との遭遇」です。思い切ったネーミングのお菓子やレトロなデザインのお菓子が並んでいたり、知る人ぞ知る職人さんが営んでいたり、その日限定のお菓子があったりと、好奇心は尽きません。閑静な住宅街の一角にひっそりと佇む『御菓子司北濱』さんは、店に入ってすぐの商品台の上に洲浜が並び、訪問した日には試食を提供されていました。華やかな個包装のお菓子に比べて、洲浜はどちらかというと目立たない存在。その洲浜がこちらでは陳列台の上の中心、いうなれば舞台の真ん中に陣取っています。「おお、洲浜が主役を張っている」。さっそく失礼してひとつ試食。砂糖のシャリっとした食感、間髪なく広がるナッティな風味。クラッシュしたくるみが黄粉の香りを生かす絶妙な塩梅でミックス。

思えばいままで洲浜を意識して食べたことがありませんでした。大豆、黄粉、胡桃という身体にいい素材で作られていて、ひとくちサイズで罪悪感なく気軽に食べられます。こんな素敵なお菓子があるでしょうか。お茶請けはもちろん、仕事でもうひと頑張りしたいとき、食後の口寂しさが我慢できないときなど、いろんな場面であなたに寄り添ってくれるはずです。

御菓子司 北濱
石川県金沢市城南1-10-2 TEL:076-262-0839
営業時間:8:00~18:00
定休日:木曜日
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河原剛

河原剛

プランナー/雑誌編集長

金沢で生まれ、金沢で育つ。大学を卒業後、出版社に入社し、タウン情報誌の編集・営業に携わる。和洋菓子店・ベーカリーをはじめ、小売店、飲食店、サービス業まで幅広いジャンルの雑誌広告や記事の制作、店舗販促のサポートを経験する。現在は、コピーライティング、コンテンツマーケティング、クラウドファウンディングの制作サポートなどに従事。地元金沢のモノづくりを発信するプロジェクトを企画中。

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